Glutenvrije brownies zijn heerlijk smeuïg vanbinnen en hebben een dun, licht krokant laagje aan de bovenkant. Met dit eenvoudige recept maak je zelf chocoladebrownies zonder tarwebloem. Je ontdekt welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je voorkomt dat de brownies droog…
Met dit recept maak je glutenvrije taaitaai poppen die heerlijk smaken naar anijs, honing en speculaaskruiden. Ze zijn stevig, licht taai en zacht vanbinnen. Ideaal voor Sinterklaas en geschikt voor mensen die geen gluten mogen eten. Het geheim zit in…
Wil je zelf glutenvrije kruidnoten bakken voor pakjesavond? Met dit glutenvrij Sinterklaasrecept maak je knapperige kruidnoten met glutenvrij bakmeel. Veel mensen noemen ze glutenvrije pepernoten: die kleine, ronde bolletjes die naar speculaas smaken en lekker knapperig worden als ze…
Gistextract wordt steeds vaker gebruikt in de voedingsindustrie. Het ingrediënt staat bekend om zijn natuurlijke smaakversterkende eigenschappen. Maar er is nog een andere functie die steeds meer aandacht krijgt. Gistextract kan namelijk ook de houdbaarheid van voeding verhogen. Dit gebeurt…
De markt voor gehydrolyseerde gistextracten groeit snel en blijft nieuwe sectoren aantrekken. Dit natuurlijke ingrediënt, afkomstig uit gistcellen, bevat een rijke mix van aminozuren, peptiden, vitaminen en mineralen. Dankzij deze eigenschappen wordt gehydrolyseerd gistextract veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, maar…
Ultrabewerkt voedsel staat steeds vaker ter discussie Ultrabewerkt voedsel is een groeiend probleem voor de volksgezondheid. Steeds meer onderzoeken tonen aan hoe schadelijk deze producten zijn. Volgens een nieuwe internationale studie, gepubliceerd in het medische vakblad The Lancet, vormt ultrabewerkt…
Een kruidenla aanleggen lijkt misschien klein, maar het geeft je keuken veel rust. Steeds meer mensen ontdekken hoe fijn het is om kruiden netjes op te bergen. Een georganiseerde kruidenla zorgt voor overzicht, ruimte en gemak tijdens het koken. In…
Flammkuchen is een klassiek gerecht uit de Elzas. Het lijkt op pizza, maar de smaak is lichter en frisser. Deze versie heeft een glutenvrije bodem, waardoor iedereen ervan kan genieten. Het gerecht is makkelijk te maken en ideaal voor een…
Overgevoeligheid voor glutamaat in gistextract: wat je moet weten Wat is gistextract? Gistextract is een natuurlijk ingrediënt dat veel wordt gebruikt in hartige producten. Denk aan bouillon, soepen, sauzen, chips en kant-en-klaarmaaltijden. (overgevoeligheid glutamaat gistextract)Het wordt gemaakt van gist, net…
Wat is een dragerstof in medicijnen? Een dragerstof in medicijnen is een hulpstof die ervoor zorgt dat een geneesmiddel zijn stabiliteit behoudt en goed door het lichaam wordt opgenomen. De werkzame stof alleen is vaak niet voldoende om een medicijn…