De term overige wordt vaak gebruikt om zaken te benoemen die niet direct in een vaste categorie vallen. Het fungeert als een verzamelnaam voor diverse onderwerpen, producten of diensten die aanvullend zijn op de hoofdindeling. In lijsten, categorieën of administraties biedt overige de ruimte om flexibiliteit te behouden en niets uit te sluiten. Denk aan overige kosten, overige activiteiten of overige informatie: telkens gaat het om zaken die wél relevant zijn, maar moeilijk in één specifiek hokje te plaatsen. Zo zorgt de term overige voor volledigheid en overzicht, zonder details te verliezen die belangrijk kunnen zijn.
Vetvervangers: gebruikt in light-producten Light-producten zijn al jaren populair bij mensen die willen afvallen of gezonder eten. Ze bevatten minder calorieën, minder suiker of minder vet. Om de smaak en structuur toch aantrekkelijk te houden, gebruiken fabrikanten vaak vetvervangers. Maar…
Voor veel mensen is boodschappen doen een alledaagse taak. Maar wanneer je te maken hebt met coeliakie en daarnaast ook gevoelig reageert op gistextract, verandert deze simpele activiteit in een tijdrovende uitdaging. Etiketten lezen, ingrediënten controleren en producten afwegen worden…
Veel mensen kennen de vier basissmaken: zoet, zuur, zout en bitter. Maar er bestaat nóg een belangrijke smaak: umami. Deze smaak wordt vaak omschreven als hartig of bouillonachtig en is in veel gerechten aanwezig zonder dat we het direct doorhebben.…
Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA): wat je moet weten De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) is een onafhankelijk agentschap van de Europese Unie dat een grote rol speelt bij de bescherming van de gezondheid van consumenten. Hun wetenschappelijke adviezen vormen…
Glutamaat is een veelbesproken stof in de voedingsindustrie. Het komt van nature voor in ons lichaam en in voeding, maar wordt ook vaak toegevoegd als smaakversterker. In dit artikel ontdek je wat glutamaat precies is, welke functies het heeft, waar…
De bekendste E621 schuilnamen Er bestaan tientallen E621 schuilnamen die je kunt tegenkomen op verpakkingen. De meest gebruikte zijn: Ve-tsin Vetsin Mononatriumglutamaat (MNG) Natriumglutamaat Mononatrium L-glutamaat Monosodium glutamate (MSG) Monosodium L-glutamate Gistextract Toegevoegde gist Sodium glutamate L-glutamic acid Monohydraat glutamic…
Waarom koken met verse kruiden? De voordelen en handige tips Koken met verse kruiden tilt jouw gerechten naar een hoger niveau. Niet alleen geven ze extra smaak en geur, maar ze bieden ook gezondheidsvoordelen. In dit artikel lees je waarom…
Waarom bakken met roomboter in plaats van Croma? Veel mensen vragen zich af of ze beter met roomboter of met Croma kunnen bakken. Beide producten worden veel gebruikt in de keuken, maar ze verschillen sterk in samenstelling, smaak en resultaat.…
Gistextract is een veelgebruikt ingrediënt in voedingsmiddelen zoals soepen, sauzen, chips en vleeswaren. Steeds meer mensen volgen een glutenvrij dieet, vaak vanwege coeliakie of een glutenintolerantie. Dat roept de vraag op: gistextract is dat glutenvrij? In dit artikel leggen we…
Wat is gistextract? Gistextract is een geconcentreerde smaakmaker die wordt gewonnen uit de celinhoud van bakkersgist of biergist. Hierbij worden de gistcellen eerst gekweekt en vervolgens gecontroleerd afgebroken, zodat de smaakstoffen vrijkomen. Het resultaat is een bruinige pasta of poeder…